O tradycyjnej kuchni Lubuskiego

Ser kozi zamkowy, szynka indycza, babka ucierana, miodowa musztarda z dyni, śliwa w occie, te i wiele innych specjałów znalazło się w publikacji „Tradycyjna Kuchnia Regionu Lubuskiego” przygotowanej przez urząd marszałkowski. „ Zatem drogi Czytelniku, znajdziesz w tym przewodniku: mapy, miejsca, informacje, byś miał dobrą orientację, gdzie zakupić produkt świeży, kto i gdzie Ci go odmierzy” – czytamy we wstępie. 

 9875e

- Na krajową listę wpisano już blisko 1800 produktów z całej Polski. Lista istnieje od 10 lat i ma na celu zidentyfikowanie tradycyjnej, polskiej żywności, a co za tym idzie zwiększenie zainteresowania tą żywnością wśród konsumentów. Lista ma służyć jako przewodnik po regionalnej kuchni i być źródłem informacji na temat tradycji, sposobu wytwarzania oraz wyjątkowych cech najstarszych polskich specjałów. Producenci z naszego regionu zarejestrowali 78 produktów. Najwięcej produktów, bo aż 16 w kategorii mięso, 14 w kategorii napoje alkoholowe i bezalkoholowe, 12 w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze, a w pozostałych kategoriach jest tych produktów 36 – mówił wicemarszałek Stanisław Tomczyszyn.
Arkadiusz Dąbrowski - dyrektor Departamentu Programów Rozwoju Obszarów Wiejskich podkreślał, że informacje i produkty zostały zebrane w całość i tak powstała publikacja „Tradycyjna Kuchnia Regionu Lubuskiego”. - Tekst oraz opisy produktów regionalnych i tradycyjnych zamieszczone w publikacji zostały przygotowane przez producentów. Na potrzeby publikacji opisy zostały zredagowane przez Departament Programów Rozwoju Obszarów Wiejskich – dodał Dąbrowski. Publikacja ma charakter otwarty, jest jeszcze dużo miejsca na kolejne produkty.  

Źródło: www.lubuskie.pl
(ski)