Jubileuszowe Dożynki Rybackie

To już tradycja, że raz do roku na początku grudnia w Dworze Anna w Jakubowicach Konińskich spotykają się producenci i przetwórcy ryb, by w gronie smakoszy wybrać i wypromować najlepsze rybne rarytasy. Ta, mająca już 15-letnią historię, impreza nie bez przyczyny odbywa się w sercu regionu. Wszak usłane stawami Lubelskie to największy w Polsce producent karpia, a Wigilia… tuż-tuż!

34533643ie

Dożynki Rybackie, mające przydomek „Jesienny Stół Ryb”, zgromadziły tłumy rybnych amatorów. Współorganizujący wydarzenie Urząd Marszałkowski reprezentował Sebastian Trojak, członek zarządu województwa.  
– Dożynki Rybackie to jedno z pierwszych wydarzeń, w których uczestniczę jako reprezentant zarządu, co mnie szczególnie cieszy. Serdecznie gratuluję naszym gospodarzom, państwu Annie i Kazimierzowi Gajkom, którzy przez tyle lat potrafili kontynuować to zacne zadanie integrowania środowiska rybackiego i gastronomicznego oraz rozwinąć święto do rangi ogólnopolskiej. Dzięki temu dzisiaj możemy w szerokim gronie poznawać i podziwiać fantazje kulinarne powstałe na bazie naszych lokalnych gatunków ryb słodkowodnych. Wicemarszałek Trojak przypomniał też, że to właśnie dzięki gospodarstwom rybackim od wielu już lat region lubelski zajmuje pierwsze miejsce w krajowej produkcji karpia i trzecie w produkcji ryb w ogóle.
Po części oficjalnej uroczystości przyszedł czas na to, co najlepsze. Na konkursowe, a później także pozakonkursowe degustacje. A było się w czym rozsmakować! Fantazji dwudziestu trzech uczestników konkursu nie ograniczały staropolskie receptury czy odwieczne kanony smaku. Stąd i niebanalne połączenia składników i nowatorskie spojrzenie na tradycyjnie pojmowane dania. Niezwykle smaczne, acz trudne zadanie miała komisja konkursowa, do której obowiązków (a i zapewne przyjemności) należało spróbowanie i ocena trzydziestu trzech potraw. Najsmaczniejsze rybne fantazje wybrano w trzech kategoriach. Oto zwycięzcy wg kategorii:
RESTAURACJE
I miejsce: Hotel HUZAR  z Lublina – za sandacza w sosie rakowym
SZKOŁY i  KOŁA GOSPODYŃ WIEJSKICH
I miejsce:  Koło Gospodyń Wiejskich w Pólku, gmina Niemce – za szczupaka gotowanego
GOSPODARSTWA RYBACKIE
I miejsce: Gospodarstwo Rybackie Bełżec – za zupę rybaka
Ufundowane przez Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego nagrody (artykuły gospodarstwa domowego) i pamiątkowe statuetki, wręczał laureatom konkursu wicemarszałek Sebastian Trojak. Specjalne trofeum – puchar marszałka województwa dla najlepszego gospodarstwa rybackiego, powędrowało do hodowców z Bończy.

Źródło: www.lubelskie.pl
(ski)