Dary lasu i ogrodu na Małopolskim Festiwalu Smaku

Świeże leśne grzyby, słodkie konfitury, owoce prosto z sadu i oczywiście chłodzące lody – bez nich trudno jest sobie wyobrazić wakacyjną kuchnię. Dlatego regionalne potrawy przygotowywane na Małopolskim Festiwalu Smaku, który odbędzie się w najbliższą niedzielę, 12 sierpnia na tarnowskim rynku, będą pełne tych pachnących latem składników. Dla wszystkich miłośników dobrego smaku, w tym najcieplejszym miejscu w Polsce, zaplanowano prawdziwie letnią, regionalną i aromatyczną ucztę.

22a

W Tarnowie, miejscu uznawanym za polski biegun ciepła, średnia roczna temperatura powietrza jest najwyższa w kraju. To właśnie tu jest także najdłuższe w Polsce termiczne lato, trwające 114-118 dni, w tym z 55 bezchmurnymi oraz z największym nasłonecznieniem. W takich warunkach w rejonie Tarnowa idealnie rosną cukrowe róże o intensywnym kolorze i pięknym zapachu, z których przyrządzany jest dżem na bazie ich płatków, wpisany na listę produktów tradycyjnych. W trakcie festiwalu mistrzowie kuchni połączą ten cudowny, różany aromat z pieczonymi jabłkami – tworząc niebiański deser.
Dla odmiany, w zaskakującym, wytrawnym połączeniu smaków, w festiwalowej kuchni zostanie wykorzystana konfitura borówkowo-jabłkowa – kolejny produkt tradycyjny z regionu tarnowskiego. Podczas festiwalu będzie można się też przekonać, że leśne grzyby i fasola to doborowe towarzystwo.
Małopolski Festiwal Smaku w Tarnowie to nie tylko możliwość spróbowania regionalnych dań w wykonaniu mistrzów kuchni, ale też bogactwo lokalnych specjałów dostępnych na stoiskach targowych wystawców.

Źródło: www.malopolska.pl
(ski)