Przepisy na ,,małe co nieco”

Wiele kujawsko-pomorskich przysmaków wpisanych na ogólnopolską Listę Produktów Tradycyjnych można przyrządzić w domu, używając  ogólnodostępnych produktów lub wykorzystując rośliny z pól czy łąk.

4199

- Produkty, które reprezentują województwo na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych to część bogatego i wciąż żywego dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza. To kuchnia naszych mam i babć, to smaki, które pamięta się całe życie. Wiele z nich możemy przygotować we własnym domu – mówi marszałek Piotr Całbecki.
Na ogólnopolskiej ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych znajduje się już ponad 80 wyrobów i potraw z regionu.
Przepisy z Listy Produktów Tradycyjnych na placki, ciasteczka i racuchy:
- Amoniaczki-drobne ciasteczka z posypką cukrową - zgłoszone przez gospodynię z Kaniewa (gmina Bądkowo, powiat aleksandrowski),
- Placki na sodzie- zgłoszone przez gospodynię z Łowiczka, gmina Bądkowo (powiat aleksandrowski),
- Placki z ciasta kluskowego pieczone na fajerkach – zgłoszone przez Renatę Dzik, Koło Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu, gmina Dobre (powiat radziejowski),
- Ruchańce drożdżowe – zgłoszone przez Irenę Szałek, Koło Gospodyń Wiejskich w Kościelnej Wsi, gmina Osięciny (powiat radziejowski).

Beata Krzemińska
rzecznik prasowa Urzędu Marszałkowskiego w Toruniu
Źródło: www.kujawsko-pomorskie.pl
(ski)