Eksperci Śląskich Smaków

Trzynasta edycja Festiwalu Śląskie Smaki odbyła się w Parku Zamkowym w Pszczynie. W konkursie kulinarnym wzięło udział osiemnaście drużyn, a Remigiusz Rączka – przewodniczący konkursowego jury – kilkukrotnie powtarzał, że to dotychczas najsmaczniejsza edycja imprezy. Rywalizacja była  zacięta, a wyniki drużyn różniły się zaledwie o kilka punktów.

777kie

Złote, Srebrne oraz Brązowe Durszlaki, jak i tytuł Eksperta Śląskich Smaków 2018 zdobyli:

- w kategorii szkół gastronomicznych:

I miejsce: Dziewczyny ze Śląska – Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
II miejsce: Zespół Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu Śląskim
III miejsce: Rewolwerowcy z Gastronoma – Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej

- w kategorii amatorów:

I miejsce: KGW w Ćwiklicach
II miejsce: Rada Powiatowa Kół Gospodyń Wiejskich w Kłobucku
III miejsce: KGW Wisła Wielka

- w kategorii profesjonalistów:

I miejsce: Holiday Inn ****
II miejsce: Restauracja „Frykówka”
III miejsce: Restauracja „Enklawa”
W tym roku potrawy oceniali: W kategorii amatorzy: Katarzyna Graczkowska – szef kuchni w restauracji Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki Hotel Spa Laskowo w Jankowicach, nagrodzona Srebrnym Durszlakiem w kategorii profesjonalistów na XII Festiwalu Śląskie Smaki; Dobrawa Skonieczna-Gawlik – etnograf, naukowiec i badacz obrzędów i kultury województwa śląskiego, ze szczególnym uwzględnieniem Zagłębia Dąbrowskiego, wielokrotna jurorka konkursów regionalnych; Agnieszka Jasińska – finalistka Hell`s Kitchen Polska, wielokrotna uczestniczka i finalistka Festiwalu Śląskie Smaki, miłośniczka gotowania.

W kategorii profesjonaliści:

Krzysztof Peć – szef kuchni Restauracji Kuchnia Otwarta Hotelu Park Inn by Radisson Katowice; wielokrotny juror Festiwalu Śląskie Smaki;
Sebastian Humski – szef kuchni Zajazd Hetman w Lgocie Murowanej – restauracji Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki;
Grzegorz Chmielewski – prezes Polskiej Izby Turystyki Oddział Śląski w Katowicach, wiceprezes Śląskiej Organizacji Turystycznej, członek Komisji Certyfikacyjnej Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki, miłośnik tradycyjnej kuchni.

W kategorii uczniów szkół gastronomicznych:

Mateusz Wrzyciel – szef kuchni i właściciel w Restauracji Karczma Koszwice, uczestnik konkursu kulinarnego XII Festiwalu Śląskie Smaki;
Małgorzata Kłych – etnograf, pedagog, badacz kultury województwa śląskiego, w szczególności Górnego Śląska; wielokrotna jurorka regionalnych konkursów kulinarnych;
Paweł Kąkol – nauczyciel gastronomii w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Nakle Śląskim.

Źródło: www.slaskie.pl
(ski)