W krainie lubelskich produktów tradycyjnych

Zapraszamy do niezwykłej podróży po smakach Lubelszczyzny. Okazją do tego będzie lektura wznowionego wydania katalogu „W krainie lubelskich produktów tradycyjnych”. Jego wersję elektroniczną można pobrać z Internetu. Na kartach publikacji znajdą czytelnicy nie tylko opis lokalnych staropolskich przysmaków, ale również przepisy pomocne w samodzielnym wykonaniu potraw.

lubelskiew

Ta wyjątkowa, bogato ilustrowana książka przeniesie czytelników w świat smakołyków z babcinej kuchni. Dużo miejsca poświęcono chrupiącym chlebom, wypiekanym na zakwasie wedle tradycyjnych receptur, złocistym olejom i miodom smakowym, pierogom nadziewanym najróżniejszymi farszami, przepysznym piernikom i nalewkom królującym ongiś na lubelskich stołach. Oprócz produktów i dań powszechnie znanych, czytelnik znajdzie tu także i te niespotykane, które niegdysiejszym kucharzom dyktowała wyobraźnia: pryszcze z jabłkami z mąki hretczanej, buchty pieczone z powidłami czy choćby… kiszone jabłka!
– Zachęcam Państwa do sięgnięcia po tę wyjątkową publikację i odbycia podróży sentymentalnej, może do lat dzieciństwa, może do czasów znanych z opowieści dziadków czy literatury – mówi marszałek województwa Sławomir Sosnowski. – Warto przy okazji uświadomić sobie, że nas, mieszkańców Lubelskiego, ukształtowały stulecia współistnienia obok siebie różnych nacji, tradycji, religii i kultur. Temu właśnie nasza lokalna kuchnia zawdzięcza wyjątkowość i niepowtarzalny charakter.
Katalog można pobrać z zakładki „Produkty tradycyjne” lub z załącznika poniżej. Jeśli po jego  lekturze przypomnicie sobie o innych regionalnych smakołykach, dotąd nie opublikowanych na Liście Produktów Tradycyjnych, koniecznie zgłoście je do Departamentu Rolnictwa i Środowiska. Miłej lektury.

Źródło: www.lubelskie.pl
(ski)