Śląskie smaki w Koszęcinie

Miłośnicy dobrego jedzenia mieli ucztę na XII Festiwalu Śląskie Smaki w Koszęcinie. Tegoroczna edycja miała szczególny charakter ze względu na miejsce – siedzibę Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny, tegorocznego współorganizatora festiwalu. Impreza w tym regionie naszego województwa odbywa się po raz pierwszy. Fest-Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny, tegorocznego współorganizatora festiwalu. Impreza w tym regionie województwa odbyła się po raz pierwszy. Festiwal gościły bowiem już m.in. Cieszyn, Racibórz, Pszczyna, Bielsko-Biała, Złoty Potok czy Katowice.

149681W

Główny punkt imprezy to jak zwykle konkurs kulinarny. Od lat konkurs budzi wiele emocji, przede wszystkim ze względu na wysoki poziom i fakt, że wystartować może w nim każdy: profesjonaliści, uczniowie szkół gastronomicznych czy amatorzy. Wszyscy walczą o Złote Durszlaki i tytuł Eksperta Śląskich Smaków w swojej kategorii. Jednak to nie tylko zacięta kulinarna walka, ale również dobra zabawa i możliwość odświeżenia zapomnianych, regionalnych przepisów. Taki bowiem cel – ożywianie i kultywowanie najlepszych kulinarnych tradycji –postawił przed sobą organizator tego wydarzenia, Śląska Organizacja Turystyczna. Z tego też powodu, by wciąż odkrywać lokalne smaki, nie tylko kuchni śląskiej, ale i innych tradycji kulinarnych, np. beskidzkich czy jurajskich, festiwal co roku odbywa się w innym miejscu województwa. W tym roku w konkursie kulinarnym pojawiły się między innymi: raki w winie z konfiturą z płatków róż, zupa krem z kiszonego ogórka z popcornem z krupnioka, kluseczki grzybowe czy grzybionka.
W Bitwie Smaków czyli pokazie gotowania na żywo zmierzyli się kucharze Remigiusz Rączka i Sebastian Humski. Temat bitwy to „Kurka kontra gąska, czyli grzybowe wariacje kulinarne”.
Oprócz wymiaru kulinarnego festiwal to także uczta artystyczna. Po 11 latach przerwy na wydarzeniu wystąpił ponownie Kabaret Rak, a o oprawę muzyczną zadbał, jak co roku, Zespół Pieśni i Tańca „Śląsk”. Oprócz tego na festiwalu znalazły się inne zespoły muzyczne, stoiska gastronomiczne, animacje i konkursy dla dzieci.

Źródło: www.slaskie.pl
(ski)