Nowe smaki w Zachodniopomorskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

Bar, pasieka, gospodarstwo agroturystyczne i restauracja wzbogaciły Zachodniopomorską Sieć Dziedzictwa Kulinarnego. Przyjęcie do grupy oraz poczęstunek odbył się w „Botanic Restaurant” w Szczecinie z udziałem wicemarszałka Jarosława Rzepy.

siec4d

- Patrząc na ofertę i zaangażowanie obecnych dzisiaj nowych członków sieci jestem przekonany, że miejsca, w których produkują czy też serwują regionalną żywność, będą często odwiedzane przez poszukiwaczy smaków – mówił Jarosław Rzepa.
Nowym członkiem sieci zostało Gospodarstwo Agroturystyczne Kazimierza i Jolanty Kalińczak „Kalina” z Komorza, które położone jest na terenie Drawskiego Parku Krajobrazowego. Pensjonat uprawia swój własny ogród warzywny – zdrowa żywność stanowi podstawę potraw podawanych gościom. Ryby słodkowodne w zalewie octowej i pomidorowej są specjalnością smażalni „Baru Bistro” z Czaplinka, kolejnego ogniwa sieci, prowadzonego przez Monikę Olejnik. Surowiec w postaci ryb pozyskuje z Pojezierza Drawskiego. Do elitarnego towarzystwa Zachodniopomorskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego dołączyły naturalne miody nektarowe i produkty pszczele wytwarzane przez Pracownię Pasieczną Małgorzaty Chabowskiej „Staropolska miodziarnia” z Gryfic. Także  „Botanic Restaurant” ze Szczecina będzie oznakowana charakterystycznym logotypem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Restaurację prowadzą bracia Jakub i Tomasz Bylińscy. W menu są potrawy takie jak kozi ser z Wołczkowa, karp z Gospodarstwa Rybackiego Miedwie, miody z Pasieki Miody Jana, czekolada z Fabryki „Gryf” ze Szczecina oraz mięso i wędliny ze sklepu mięsnego „Specjały u Szymona” również ze Szczecina.
Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Pomorza Zachodniego powstaje w ramach inicjatywy Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Jej członkami mogą zostać gospodarstwa rolne, zakłady przetwórstwa żywności, punkty gastronomiczne, obiekty świadczące usługi hotelarskie, sklepy i restauracje, które spełniają wymagania opisane w regulaminie. Obecnie liczy 51 członków.

Źródło: www.wzp.pl
(ski)