Z ekspertami o produkcji smakołyków

Lubelskie przysmakami stoi. Potwierdza to m.in. liczba wpisów na ogólnopolską Listę Produktów Tradycyjnych, która daje regionowi trzecie miejsce w kraju, czy frekwencja - zarówno producentów, jak i gości - podczas kiermaszów i innych imprez promujących dziedzictwo kulinarne województwa.  Doskonała jakość lubelskiej żywności tradycyjnej, to w dużej mierze zasługa samych wytwórców, którzy spełniają wszystkie wymogi higieniczno-sanitarne dotyczące produkcji i dystrybucji takiej żywności. Rolników i innych wytwórców produkujących na niedużą skalę, którzy chcą doskonalić wiedzę na ten temat oraz tych, którzy myślą o rozpoczęciu takiej działalności, marszałek województwa zaprasza na kolejne już spotkanie z ekspertami. Konferencja zatytułowana "W krainie lubelskich produktów tradycyjnych i regionalnych" odbędzie się 28 lutego w Lublinie.

smakod

Ideą organizowanego wydarzenia jest przedstawienie prawno-administracyjnych aspektów związanych z wytwarzaniem produktów tradycyjnych w Polsce, a także problemów dotyczących żywności wprowadzanej na rynek, wytwarzanej przez niewielkich producentów. Spotkanie zostanie poświęcone również krótkim łańcuchom dostaw żywności oraz działaniom mogącym ułatwić produkcję i sprzedaż żywności rolnikom i przetwórcom produkującym na niedużą skalę. W roli ekspertów wystąpią przedstawiciele: Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, Wojewódzkiego Inspektoratu Weterynarii i lubelskiego oddziału Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego. Z kolei reprezentanci urzędu marszałkowskiego przedstawią zakres działań Samorządu Województwa Lubelskiego na rzecz producentów rolno-spożywczych z regionu, a także możliwości uzyskania wsparcia w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Lutowa konferencja to również doskonała okazja do promocji lokalnych wytwórców rolno-spożywczych oraz ich produktów - na uczestników czekać będzie degustacja żywności wysokiej jakości wytworzonej z wykorzystaniem surowców pochodzących z regionu lubelskiego, jak też prezentacja lokalnych producentów i instytucji działających na rzecz branży związanej z bezpieczeństwem żywności i rolnictwem. Ważnym punktem programu będzie również wręczenie laurów promocyjnych dla nowo wpisanych wyrobów na Listę Produktów Tradycyjnych, na której figuruje już 176 lubelskich przysmaków.

Źródło: www.lubelskie.pl
(ski)